Den Magiske Fabrikken gjør matavfall til ny mat og drivstoff

I Tønsberg forvandles matavfall og husdyrgjødsel til biogass og biogjødsel i en unik sirkulær verdikjede. Her bidrar innbyggere fra store deler av Østlandet til at ressurser som ellers ville gått tapt, nå blir til både biodrivstoff og ny matproduksjon.

På Sem i Tønsberg ligger en fabrikk som lever opp til navnet sitt. Her blir matavfall fra over en million innbyggere blandet med husdyrgjødsel fra lokale gårder og forvandlet til verdifulle ressurser.

Naturens egen prosess i moderne form

– Dette er egentlig ikke noe nytt. Naturen har gjort dette i millioner av år. Når løvet faller fra trærne om høsten, brytes det ned og næringen tas opp av trærne igjen om våren. Vi gjør det samme med matavfallet vårt, sier Mariann Hegg, produkt- og bærekraftsansvarlig i Den Magiske Fabrikken.

Mariann Hegg

Produkt- og bærekraftsansvarlig i Den Magiske Fabrikken

Matavfall og husdyrgjødsel blandes til en «suppe» som gjennomgår en kontrollert biologisk prosess i store, lukkede tanker. Under denne prosessen dannes det biogass og biogjødsel. 

Alt blir til noe nyttig

– Når den biologiske prosessen er ferdig, brukes biogassen som drivstoff og biogjødselen som inneholder alle næringsstoffene fra maten kjører vi ut til landbruket som gjødsel for ny matproduksjon. Dermed har vi skapt et unikt sirkulært kretsløp, forteller Mariann.

Biogass som klimavennlig energikilde

Daglig leder Gry Haugsnes understreker betydningen av gjensidig avhengighet mellom alle leddene i hele den sirkulære verdikjeden:

– Etablering av en biogassfabrikk er et viktig klimatiltak i en region. Når et anlegg er etablert, er forutsigbarhet i alle ledd i verdikjeden en forutsetning for best mulig klimanytte. Vi må ha langsiktige perspektiv på behandling av matavfall, drift av fabrikk og bruk av biogassen og biogjødselen som produseres.

Gry Haugsnes

Daglig leder i Den Magiske Fabrikken

– Vår biogass representerer en bedre klimaløsning enn fornybar strøm. Dette kommer av unngåtte utslipp fra håndtering av husdyrgjødsel, og at biogjødsel erstatter kunstgjødsel samt at biogassen erstatter fossilt drivstoff. Dette er dokumentert gjennom forskning, sier Gry videre.

Et felles samfunnsansvar

Alt starter med sortering hjemme på kjøkkenet.

– Innsatsen hver og en av oss gjør med å kildesortere har stor betydning. Det samme har bøndene som velger å bruke biogjødsel. For bruk av gassen er det viktig at næringslivet velger biogass som energikilde, og at politikerne stiller krav til bruk av biogass i offentlige anbud, for eksempel til buss. «Den magiske fabrikken» er et felles samfunnsansvar, påpeker Mariann Hegg.

For å spre kunnskap tar fabrikken imot skoleelever som lærer om prosessene og viktigheten av kildesortering.